南果梨作为东北辽南地区特产，名字中却带了一个“南”字，让很多不了解的人误以为是南方的水果，其实不然。南果梨主产地为辽宁鞍山市、海城市，全国四分之一的南果梨都源自海城市，因此也有着“南果梨第一乡”的美誉。南果梨作为华夏果中之桂冠，需要有鞍山地区特殊的富铁土壤才能孕育出这种具有独特香味的水果品种。南果梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人的赞誉，素有“梨中之王”的美誉,是不可多得的能与*库尔勒香梨、山西贡梨以及源自日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。
海城处于辽东半岛与内陆的连接点上，全年气候温和，年平均气温达10.4摄氏度，降雨量.3毫米，处于温带季风性气候区，四季分明，降水充沛，适合果树生长。南果梨作为海城市农业的主导特色产业，年海城市被中国园艺学会评定为“中国南果梨产业第一县（市）”。在这片肥沃的土地上，辽宁梨源香农业公司（以下简称“梨源香”）凭借南果梨深加工产品，走出了一条自己的致富之路。
梨源香成立于年，而董事长丛祝强和王菊夫妻俩开始琢磨南果梨深加工却是从年开始的。丛祝强说：“我们本身就是农民出身，南果梨作为我们海城的特色农产品，很多农户都有种植，我们最开始也是只进行南果梨种植，我们自家的南果梨种植园能达到多亩，从年开始我和我爱人就开始琢磨其它水果都能够制成果脯，咱们南果梨能不能经过加工做成南果梨果脯呢？经过几年的技术研究，我们在年注册了梨源香这个公司和品牌，除了生产南果梨果脯还有南果梨膏。”
梨源香的南果梨产品拥有着极高的品质要求，每一个南果梨果脯的品质把控从还在树上生长的南果梨开始。丛祝强向笔者介绍到，挑选制作果脯的南果梨业内人士有着“一虎加二指”，即大拇指和食指握住南果梨，大拇指和食指中间刚好能够放下两个手指的宽度，这种大小的南果梨最适合制作果脯，因为在制作果脯的过程中，南果梨的体积会变小，如果南果梨过小，制作出的南果梨果脯则会过小，影响果脯的品相。选择了大小适中的南果梨后，要先进行削皮处理，然后进行三次的清洗，清洗后用汽锅将南果梨蒸熟，然后再放入烤箱中进行36小时的无尘烘烤、烘干，出锅后的南果梨果脯经过晾凉处理后进行塑封，打成包装，走向市场。
除了南果梨果脯，梨香源的另外一种特色产品就是南果梨膏。秋梨膏想必大家都不陌生,作为一种传统的药膳，选用秋梨、雪梨或者鸭梨为主要原材料配以传统中药材精心熬制成药食同源的药膳饮品，常用于清热化痰等呼吸道病症，过去作为宫廷的专用药品，后由清朝宫廷御医传出，才在民间流传。南果梨相比其它品种，口感好，水分多且营养物质丰富，拥有丰富的维生素和矿物质，作为梨中营养价值较高的品种，将南果梨制作成南果梨膏能够有效的发挥食补的作用。梨源香的南果梨膏中真正的做到了没有任何添加剂，甚至没有放糖，老人、小孩甚至是孕妇都可以完全放心的食用，全靠高品质的南果梨自身析出的果糖就足以使南果梨膏中充满甜味儿。30斤的南果梨经过熬制才能制作成一瓶克的南果梨膏，不同于普通的秋梨膏通常会加入冰糖、老姜、川贝等辅助性食材，南果梨膏仅仅使用南果梨就达到了丰富的口感，用温水冲开，口感酸酸甜甜，这是南果梨特有的口感也更符合当代年轻人的口味。
从种植南果梨到进行南果梨深加工，梨源香不仅巩固了南果梨的市场地位更是实现了地域品牌价值的提升，也大大延长了南果梨生产产业链，降低了农户种植南果梨的风险。南果梨作为水果不宜储存，但是现在通过深加工的技术制作成南果梨果脯、南果梨膏、南果梨果酒、南果梨饮料等产品，让南果梨得以更好、更多样化的发挥自己的作用。丛祝强也向笔者介绍，周围农户如果有滞销的南果梨，梨源香会以市场价格进行收购，制作成深加工产品，销向全国。
面对未来的发展，丛祝强称：“南果梨的口味偏酸甜，目前来说仍然没有打开全国市场，仅仅在东北三省以及山东、河南以及河北等地区有种植和销售，南方消费者还没有真正的接受这种带有特殊香气，口味酸甜的水果。因此，想要将南果梨深加工产品推向全国还需要长时间的积累。目前，梨源香要做到的就是通过媒体、展会、互联网等多种渠道让消费者了解到南果梨以及南果梨深加工产品，认识到这种被称为梨中之王的水果的营养价值，把家乡的南果梨产业做得更大、更好，同时也让当地的老百姓跟上时代的步伐，体会到科技为生活带来的巨大改变。”笔者坚信，在丛祝强的带领下，当地从南果梨种植、南果梨采摘、南果梨销售、南果梨深加工等方面逐渐形成完善的产业链，让好产品卖上好的价格，也让当地果农的生活越来越好。