70年风雨兼程；70年沧桑巨变；70年旧貌换新颜。
处于“一带一路”建设和长江经济带联结点、西部大开发战略支点的重庆，正推进内陆开放高地和山清水秀美丽之地建设。回首70年发展历程，可用一段话形象概括：壮丽70年，阔步新时代。
“城市就像一本打开的书，从中可以看出它的人民的抱负和追求”。美国著名城市规划学家沙里宁的概论，恰到好处地勾画出了重庆70年的城市进程和人文精神。
-----------虽然地处西部内陆，不沿边、不靠海，但是重庆却有开创勇气，更有开创智慧，前进的步伐从未停止，而且越走越快，越走越宽，业已从内陆腹地跻身为开放前沿。然而重庆开放并非“孤*奋战”，来自中央的高度支持和全力帮助，让重庆不断完善各类开放平台，为建设内陆开放高地持续不断输送“新动能”。
重庆是奇迹之城，也是梦想之都，更是富有三千年巴渝文化底蕴的历史名城，作为中国西部唯一的直辖市，世界最大的内陆山水城，重庆也是悬挂于联合国大厅的世界地图上仅有标注的中国四大城市之一。重庆既有集山、水、林、泉于一体的自然风光，又有融巴渝文化、移民文化、三峡文化为一体的文化景观，重庆的历史犹如一部大书，波澜壮阔，气吞山河。
行千里、致广大的重庆继往开来，目前已初步构建起“铁、公、水、空”四位一体的国际物流体系，形成“陆海内外联动、东西双向互济”开放格局。在这样辉煌而光荣的背景下，“老玖隆洞子鲜菜火锅”在*府部门和主管商务委支持和指导下，利用独特的地理位置、环境优势和风貌特征，采用大众喜闻乐见的“图说”形式，浓缩重庆70年城市发展史，栩栩如生，环环相扣，演变成一部内容详实而丰富的“城市志”。世界小点，重庆大点，让这里成为一座图书馆、一所学校、一个教育基地，重庆本埠和外地游客目光聚焦的中心，一个连接过去和展望未来的城市坐标。
作为闻名中外的“火锅之都”，重庆依山傍水，地貌旖旎。不论是在具有“国际范”的商圈，还是地域明显的区县，抑或高楼大厦和背街小巷，到处都飘荡着属于这座城市的独特味道“火锅”。
HUOGUO重庆火锅种类众多，各种形态聚集，传统的新派的乃至古法的，无所不有，花样百出。这些火锅“上天入地”，遍布重庆各个角落，然而却给人大同小异之感。原因在于这些火锅商家，大都把火锅当生意做，而不是视做一种文化，植根于历史悠久的华夏文明之中，从而进行品牌运营和深度开发。
幸而“老玖隆洞子鲜菜火锅”在*府部门和主管商务委帮肋下，高瞻远瞩，格局宏阔，从而给“火锅之都”注入文化内涵和城市精神的同时，自己也完成了品牌升级，铸造了核心价值理念，因此卓尔不群，独树一帜。
图说重庆70年城市历史，有如一部连环画，布置在洞子左右墙壁上，巧妙构思，精心设计，从上世纪50年代始到今天止，划分区域，各设主题，全景实录重庆城市化进程，给人穿越之感，亦步亦趋从过去走到现在。走一路看一路，一路风光皆灿烂，一路花好又月圆。
“图说重庆”布局如下：第一部分为“光荣之家”、“小康之家”和“辉煌之家”；第二部分为“绿水青山：最美乡村风情画卷”；第三部分为“时空隧道：改革开放四十年和重庆大事记”；第四部分为“开国伟人和十大元帅特别区”等。
用这样的方式记录、书写和传播重庆，不仅完整唤醒了城市的全部记忆，还影像般生动反映了山水之城的壮丽景象，不得不说创意新颖，别具一格，而意义非凡且深远。凡成大事者，必有大格局。但愿“图说重庆70年城市发展史”带给人们美学和艺术享受的同时，也能带来与众不同的效果：让消费者在穿越历史过程中，感受重庆的荣光和骄傲；让各界市民在口碑相传之中携手前往；让外地游客赴渝之时结伴而至；让“火锅之都”更加具有饮食文化内涵；让重庆美食文化与城市发展紧密相连，大放异彩。
但是必须承认的是，如此大事，非一家火锅店能为，所幸在*府部门和商务委的关心和支持下，愿望也在一点一点的变成实现。因而“老玖隆洞子鲜菜火锅”心怀感恩，力争把这里打造出特色，成为重庆的美食地标，以此回报各级*府部门的关心和广大市民的支持，磨砺前行，不忘初心。
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